热透新闻
栏目导航
  1. 体育新闻
  2. 旅游新闻
  3. 军事新闻
  4. 历史咨询
  5. 社会文化
  6. 娱乐新闻
  7. 女性生活
  8. 健康新闻
  9. 汽车资讯
  10. 社会新闻

热透新闻

主页 > 热透新闻 >

十几岁最爱胡辣汤 三十岁后尝都不尝 说多了都是眼泪_

发布日期:2020-06-28 01:45   来源:未知   阅读:

目前,河南叫得最响的胡辣汤是方中山胡辣汤。去年去郑州的时候,吃过一次,味道不错,胡辣味够足,配上包子、油条,早餐吃的很完美。也难怪疫情刚刚好转时,郑州喝方中山胡辣汤的排成了长队。不过相比儿时的胡辣汤来说,现在的胡辣汤差的太远了。

还记得25年前上初中的时候,学校门口有家卖胡辣汤的,基本上没有什么门店,就是店外经营。支一口大铁锅,在早读结束的时候,他们的那锅汤也熬制的差不多了,特别是冬天咕嘟咕嘟冒着热气。老远看见,就流起了口水。

依稀的记得那时的胡辣汤好像也不复杂。汤没有那么浓、上面漂浮着几片腐竹,来回纵横着几根粉条。牛肉几乎没有,在盛完汤后,老板会点几滴香油,然后再用三根指头在盛满鸡肉的盆里,搓上几片鸡肉,一碗胡辣汤就送到你面前。

胡辣汤太辣,所以喝的时候要配上面食,那个时候吃的最多的是馒头,好像是1毛钱两个的样子。再加上五毛钱一碗的胡辣汤,感觉早餐就完美了。曾经也羡慕有些调皮的学生,趁着老板不注意的空隙,冷不丁的拿了一大把鸡肉塞到嘴里,嚼着的好吃劲羡慕的让人眼都红了。

兜里钱少,每顿不敢多喝。十二三岁正是长身体的年纪,一碗哪里够喝。所以只有强忍着,每次甚至想把碗底吃掉。

那时候觉得,如果能痛痛快快的喝上三碗胡辣汤,人生足矣。可是真有这样机会来的时候发现,胡辣汤已经满足不了灵魂了。

刚刚,从洛阳返回新乡,新乡也有一家方中山胡辣汤店,看着色泽也相当不错,闻着味道也十分诱人。同行六人跨进胡辣汤店前,都嚷嚷着喝胡辣汤,可是进了胡辣汤店,大家看了之后,全部选择了豆腐脑,并且还是甜脑。

究其原因,肚里油水足了,已经降不住胡辣汤的高汤。对于胡辣汤的制作还是有一定了解的,毕竟老家离胡辣汤的发源地漯河舞阳北舞渡不远。用老一辈人说的话,胡辣汤除了油,就是佐料放的多。

也是,佐料放的少,能会有那样的味道吗?

胡椒、十三香都是必不可少的,并且放的往往超过了平常生活的用量。用的汤绝大部分都是骨头熬制的,蛋白含量高,油性也大。有朋友说早上喝一碗胡辣汤,一天都是不饿的。

刚开始朋友说的时候没有在意,后来发现真是这样的情况,原来,自己也不老了。

忽然想起了曾经流行的一首歌曲:“我想去桂林,能去的时候没钱,有钱的时候又没了时间了。”

现在已经处于了能敞开的喝,可惜已经喝不下的年纪,这个年纪说多了真是眼泪,不知大家是否有同样的感受?